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牡蛎中间黑色的那块是消化系统，里面是从海水中捕获的浮游生物 。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的 。牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体 ， 是海产贝壳 。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳 ， 依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美 。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田 ， 亦称蚝塘 。
【牡蛎中间黑色的哪块是什么东西】备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平 ， 另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蚝油 。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子 。

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