文章插图
1、工具：大锅一口、猪肉适量、食盐适量 。
【白肉做法教程】2、买新鲜的猪肉，买肉猪时，一定要看颜色，很多猪肉注过水 ， 颜色偏白 。最好能买到那种红红、干干的猪肉 。
2、切成块，不需要太?。詈么笠恍? ，做出来的白肉才好吃！
3、洗净猪肉 ， 锅中加入足够的水，烧开后，加入生肉 。
4、看到肉的表面表色，血水被煮出来以后 ， 关火，将肉捞出，将锅中的水倒掉，重新盛入清水 ， 烧开 。将去除血水的猪肉放入锅中 。
5、不需要加锅盖，中火慢煮 。大约煮30分钟 ， 用筷子能插透猪肉时，加盐，根据水量来加盐 ， 继续煮15—20分钟，用筷子试一下，肉是否煮烂 。
6、喜欢劲道的，这时候可以捞出肉来；如果喜欢比较烂的 ， 还可以继续煮15分钟，煮透后，一定要捞出来，自然放凉 ， 等凉透气，便可以切片、切块了 。