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1、酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成 。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广 。
【酸菜鱼是哪个地方起源的菜 酸菜鱼是哪里的菜】2、酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,是重庆菜的开始先锋之一 。
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