1、先用水泡发，然后上锅蒸，小火半小时 ， 基本就软了 ， 然后你再用别的方法做菜也不会才了 。
【大墨鱼如何煮汤如何做才不会柴】2、原料：黑木耳、香菇、墨鱼干；
3、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用；
4、把泡发的香菇去蒂 ， 表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；
5、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净蒸软；
6、锅内加足清水，放蒸好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉 ， 一同炖20分钟，调味即可 。

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