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1、意面质地较硬 ， 不容易煮软 。清水煮开后 ， 将意大利面放入 ， 清水水量盖过意大利面表面为佳 。小火煮沸１分钟 ， 加入２克食盐关火 ， 把锅盖盖上 ， 焖８分钟即可煮熟 。
2、意大利面 ， 也被称为意粉 ， 是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类 ， 每种都有自己的名称 ， 长短有差 ， 其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉 。
【意面为什么怎么煮都硬 意面如何煮呢】3、关于意大利面条的起源 ， 有说是源自古罗马 ， 也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法 。作为意大利面的法定原料 ， 杜兰小麦是最硬质的小麦品种 ， 具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点 ， 其制成的意大利面通体呈黄色 ， 耐煮、口感好 。

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