牛杂的做法及配方是什么

1、准备材料:白萝卜700克、牛杂500克、小葱4根、姜15克、大蒜20克、小红尖椒3根、油3汤匙、盐2克、糖1茶匙、生抽1汤匙、家乐焖炖浓汤宝1块、老抽1茶匙 。
2、白萝卜去皮切滚刀块,牛杂(有牛肚,牛筋 , 牛腩等)切块,小葱打结,大蒜切去头尾,姜切厚片,小红尖椒切两道口子,以便释放辣味,如不爱吃辣 , 可不放 。
3、牛腩冷水入锅,开火,焯去血污后 , 捞出备用 。
4、砂锅小火加热,放油,慢慢地煸香葱姜蒜 。
5、牛杂入锅翻炒 。
6、加入淹没食材的开水和浓汤宝 。
7、并放入适量盐,糖 , 生抽 , 老抽,小红尖椒等等调味料,大火烧开后,转中小火焖制30分钟 。
8、之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟 。
【牛杂的做法及配方是什么】9、焖至汤汁收浓,即可享用 。