宫保鸡丁是什么菜品

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相传，这道宫保鸡丁是清末官员丁宝桢发明的，因为丁宝桢担任过“包公”这个官职，所以有& ldquo宫保鸡丁& rdquo这个名字。
相传宫保鸡丁是清代山东巡抚兼四川巡抚丁宝桢所创。他很会做菜，喜欢吃鸡肉和花生，特别喜欢吃辣。他在山东做官的时候，命厨师改良鲁菜& ldquo酱香鸡丁& rdquo麻辣炒菜，这道菜后来在四川巡抚任上流行起来，用鸡丁、红辣椒、花生炒出一道美味。这道美味原本是丁家的私房菜，后来却广为人知，被称为宫保鸡丁。
所谓& ldquo包公& rdquo其实是丁宝桢的荣誉称号。丁宝桢统治蜀国十年，取得了许多成就。他死于光绪十一年，清廷追赠& ldquo太保王子& rdquo 。如上所述，& ldquo太保王子& rdquo是& ldquo包公& rdquo一，所以，为了纪念丁宝桢，他发明了这道菜，因此得名& ldquo宫保鸡丁& rdquo 。
【宫保鸡丁是什么菜品】因为这道菜流传很广，所以各地有很多不同的做法，甚至还有一个& ldquo把鸡丁变成肉丁。宫保肉丁& rdquo 。宫保鸡丁传到西方后，西方人也根据自己的口味做了一些改进，使之符合西方人的口味& ldquo西式宫保鸡丁& rdquo 。
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