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【煮粽子凉水还是热水下锅 下锅煮粽子用冷水还是热水】1、煮粽子最好还是凉水下锅 ， 要是直接使用热水的话 ， 糯米突然受到高温 ， 容易开花或者是急速膨胀 ， 这样煮粽子就会开口 ， 不能继续食用了 ， 还容易出现夹生等问题 ， 要是冷水下锅的话 ， 就能让其均匀受热 ， 吃起来口感也更好 。
2、正确煮粽子的方法是冷水下锅 ， 并且要先煮后焖 ， 一般一锅粽子要煮3个小时 ， 再焖一个小时 。
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