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【小鸡怎么炒 家常炒小鸡肉做法】1、将鸡肉洗净，姜蒜切片，热锅后翻炒姜蒜和花椒 。
2、鸡肉入锅，小火翻炒2分钟，加料酒，老抽，白糖炒匀，保持小火翻炒一分钟 。
3、加水入锅转大火炖鸡，加胡椒粉和盐，烧开后转小火慢炖 。15分钟后转大火收汁 。
4、加辣椒翻炒，撒上香菜葱花就可以开吃 。

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