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1、店面的文化问题
2、一个优秀的企业，一定是有自己特色文化的企业。特色文化也引导着一个企业的员工去工作，去努力，因为这个共同的目标可以让这个企业更加蓬勃发展。火锅店也是如此。有共同的信念，可以帮助这家火锅店的员工一起朝着这个目标前进。对火锅店的长期经营也有很大的帮助，对解决门店员工的偷懒问题也有很大的帮助。
3、火锅店店员的技术操作问题
4、对于一家火锅店来说，电源很多，不同的店员有不同的任务。对于原料制作师傅来说，他的任务是制作原料，对于服务员来说，就是给客户上菜等等。但相比简单的工作，也需要一个训练的过程。比如服务要让消费者满意，让他们开心。比如在原料的制作上要保证原料的准确性，这样可以保证火锅汤底的真实性。酱紫可以保证一家人或者一群人来吃火锅的时候，得到完美的体验。对火锅店未来的长远发展也有很大的帮助。
5、火锅店的卫生安全问题
6、近年来，有一些人不希望火锅店发生火灾，因为安全设施不到位，消防安全不到位，导致火锅店发生火灾。火锅店有大量煤气罐等气体设备，一旦爆炸，伤害比较大。对于店铺来说肯定是损失很大的，甚至加上店铺后就要倒闭。商店经理也可能面临牢狱之灾。因此，商店服务员必须教他们如何维护安全设备，如何防止此类事情的发生，以及一旦出现火灾如何制止。这是为了保证店面的安全，消费者和加盟商自身的安全利益。只有做到这一点，消费者才能放心。
7、火锅店店员的偷懒问题
8、火锅店店员比较多，所以说到店的供电，有的人比较勤快，有的人比较懒。对于那些懒惰的人，必须加强教育。在培养的过程中，一定要建立良好的奖惩制度，让勤奋的人得到奖励更加努力，让懒惰的人起到震慑作用。
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