夫妻肺片简介一般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗 _知识经验

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1、一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”是没有肺片的。
2、夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。一般以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。它具有制作精细、色泽美观、品质鲜嫩、味道鲜美、香辣可口的优点。
3、夫妻肺片已有70多年的历史。关于“夫妻肺片”的由来，有一个传说：相传在20世纪30年代，帝都成都附近的人吃的是动物肉，而不是动物内脏。内脏的价格很便宜。当时有一对年轻夫妇，男的叫郭朝华，女的叫张天。他们发现这些便宜的内脏有利可图。他们可以在清晨方便地去屠宰场，翻找堆积的内脏，选择有食物的部分，清理干净，放在锅里煮。经过两人的研究和实验，美味佳肴“夫妻肺片”诞生了。
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