【猪皮冻的正确做法 皮冻的正确做法】
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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题 。皮冻的正确做法，猪皮冻的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、猪皮洗净，放入锅内，加水煮沸，再加些料酒去腥 。
2、盖上锅盖煮5分钟，就可以把猪皮拿出来用水冲一下了 。
3、把猪皮上的油脂刮掉 ， 切成小条 。
4、将猪皮用热水洗几次，洗完后放入锅中 ， 加入一些大葱、八角、生姜，然后加入清水，清水与猪皮的比例为1，333 ， 603(即1斤猪皮加3斤水)，再加入适量料酒去腥 。
5、大火煮开 ， 煮开后撇去表面浮沫 ， 再小火煮1小时 。全程不要盖锅 。煮好后 ， 夹出姜片，大葱，八角 。
6、放入容器中数小时，等待猪皮冻凝固 。猪皮冻凝固后，就可以切片了 。用蘸酱蘸着吃很好吃 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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