【豆芽炒韭菜的家常做法】1、原材料：韭菜切寸段，葱花备用 。
2、调好碗汁：盐;胡椒粉;鸡精;味精;料酒，搅匀备用 。
3、豆芽菜洗净 ， 掐去二端，锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度，浇1-2次油 。每次一勺 。可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面 。剩余的油倒出 。
4、先爆香葱花 ， 接着倒入韭菜 ， 豆芽菜 ， 立即翻炒均匀 ， 大约3秒钟 。
5、倒入调好的碗汁，迅速炒匀 ， 不超过2秒钟 ， 即可关火出锅 。

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