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1.木耳用水泡发 ， 去蒂撕小朵 ， 里脊肉洗净切片 ， 加入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟 ， 黄瓜切菱形片 ， 姜蒜切片 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 加入盐半勺打散；

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2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 倒入蛋液快速滑熟 ， 盛出待用 。放入里脊肉炒至断生盛出；

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3.锅中留底油 ， 放入姜蒜片炒香 ， 木耳翻炒半分钟 ， 加入黄瓜、肉片、鸡蛋翻炒均匀 。放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克炒匀即可 。
【木须肉的做法】

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