1、蒿子杆洗净、晾干水分 , 切成小段、备用 。大蒜去皮切碎备用 。
2、热锅凉油,小火放入花椒粒,炸出香味 。
3、放入蒜粒爆香,放入切好的蒿子杆,翻炒片刻 。
4、撒上盐 , 炒至蒿子杆出水分后 , 倒掉多余的水分,盛出即可 。
【蒿子怎么炒】蒿子:
蒿子,植物类,可食用,常用于配料 。为一年生草本,高达1.5米,全株黄绿色 。茎直立呈圆柱形 , 多分枝 , 表面黄绿色或棕黄色,具纵棱线,质略硬,易折断,断面中部有髓;叶互生,暗绿色或棕绿色,卷缩易碎,完整者展平后为三回羽状深裂,裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形,两顼被短毛 。
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