1、先把面粉、鸡蛋、酵母等材料称好,放在汤碗里 。白糖和盐可以根据自己的口味来调节 。
2、加水或是鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起,直至搅成棉絮状 。就可以上手了 。如果初次和面,也可以量一下水的克数,面粉和水的比例大约是2:1,和好的面软硬正好 。但是这里放了个鸡蛋,水要适量地减少 。
3、然后反复揉搓、摔打 , 把面和成光滑的面团,待发酵,如果天气温度低的话 , 可以将盛有面团的碗,放入加入一定温水的电饭锅内保温 。
4、约30分钟后,面团发酵好了,大约为原来的两倍大,拿出来排气,擀成约1厘米厚的面饼,切成约2厘米宽的长条状 。
【简单的油条怎么做呢】5、两个长条上下重叠 , 用筷子放在中间压一下,油条的模子就出来了,准备下油锅 。
6、油锅烧七成热,放入油条胚炸 , 一下就油锅中漂上来了,用筷子轻轻翻一下 , 炸成金黄色,可以享用了 。
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