文章插图
1、一袋鸭掌，鸭掌洗净 ， 多次换水清洗，加料酒花椒香叶盐吧，腌制半个小时，冷水上锅，放入鸭爪 ， 开锅焯一会 ， 捞出清洗干净备用 。
2、在腌制鸭掌同时准备配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，随意，零食决定吃火锅，用的是家里有的草原红火锅底料，味道不错 。
3、起锅，少许清油翻炒花椒干辣椒 ， 倒入鸭掌，加水适量，倒入火锅底料 ， 开锅后 ， 全部倒入高压锅，高压50分钟左右，同时准备配菜 。
【鸭爪做火锅怎么做】4、高压结束，把准备好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在锅底 ， 把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里 ， 上面撒上蒜末香葱末芝麻，开小火，开吃吧 。

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