文章插图
【新鲜的雪菜怎么腌制爱问知识人】主料：雪菜 。
辅料：盐 。
1、一次加足盐量，每5000克菜用盐量一般为700克左右，下层少放上层多放 。
2、煮好盐汤备用 。
3、放在阴凉通风处，并防止苍蝇等小虫入内 。
4、腌后第二天开始 ， 每天上下翻动一次，使其透气，散热，盐分均匀 。
5、腌制约10至15天后即可食用 。

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