火爆鸭舌怎么做好吃

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1.配料:鸭舌、盐水、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣、干辣椒、葱。
2.买新鲜的鸭舌，放点盐，用手搓搓裹着盐的鸭舌，搓掉上面的粘液，再用清水清洗干净。
3.锅内翻炒，撇去浮沫，然后放入卤水中15分钟左右关火，鸭舌留在锅上一会，方便入味。然后拿出来放在一边备用。
4.准备好大头菜和洗净的小葱，小葱切段，大头菜切丝，准备好干辣椒段，辣椒和生姜，大蒜切片。
5、锅中倒入适量的油，煮熟。加入大头菜、干辣椒、胡椒、生姜和大蒜，炒香。最好用中火，然后小火倒入豆瓣，炒出红油。
6、然后放入葱、青椒翻炒半分钟，再放入腌制好的鸭舌，加些糖，翻炒半分钟，放入葱，起锅。
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