1、准备两个茄子，洗干备用 。
【怎么炒茄子好吃又简单】2、准备葱蒜切成片 。
3、把洗好的茄子拿出来切成块 。
4、锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油 。
5、等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒 。
6、然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒 。
7、翻炒一会 ， 盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止 。
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