![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242G630-0.jpg)
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步骤1
食材:草鱼500克、酸菜半颗、香菜1颗、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8个、淀粉1克、蛋清1个 。调味料:食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、盐1克 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242M496-1.jpg)
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【酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做】步骤2
草鱼切片 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242N000-2.jpg)
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步骤3
加料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟 。
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步骤4
酸菜洗净,切小段 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242I0R-4.jpg)
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步骤5
香菜切小段 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242M647-5.jpg)
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步骤6
大葱切段 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242IG0-6.jpg)
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步骤7
姜切片 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242M195-7.jpg)
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步骤8
泡椒切小段 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242IX3-8.jpg)
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步骤9
炒锅中油温5成热时,下入大葱段、姜片、大蒜、泡椒爆香,加入酸菜一起翻炒出香味 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242M2L-9.jpg)
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步骤10
倒入适量清水,放入鱼头、鱼骨,大火煮开转小火煮5分钟 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242K150-10.jpg)
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步骤11
放入鱼片,煮1分钟 。
![酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做](http://img.hubeilong.com/240228/09242H028-11.jpg)
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步骤12
盛出,撒上香菜点缀即可 。
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