杀鸽子不要放血 。原因如下 。
1、鸽子血具有很高的营养，用水淹死鸽子就为了锁住鸽子的营养，让血液能渗透到鸽子的肉里面，提高鸽子的营养价值 。
2、鸽子血解药毒,调精益气,对病后体弱,血虚闭经有治疗作用 ， 鸽子是高蛋白低脂肪的滋补品 。
3、鸽子的血液中，含有蛋白质，脂质以及微量元素，对身体非常有益 。还具有提高记忆力，补肾 ， 降血压，延年益寿的重要作用 。
【杀鸽子要放血吗】4、用水淹死鸽子，实际是为了留住鸽子血 ， 将其渗透进骨肉中 。不过 ， 这样做成的鸽子肺部会有血液淤积，过多的水分也会影响到鸽子的口感 。所以相较而言，做鸽子肉的商贩喜欢直接拧断鸽子的脖子 。

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