干锅花菜的制作方法 干锅花菜做法介绍


干锅花菜的制作方法 干锅花菜做法介绍

文章插图
1、主料:菜花1个、五花肉50克 。
2、辅料:花生油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、蒜6个、红尖椒3个 。
3、菜花用盐水浸泡片刻 。
4、五花肉切片 , 蒜瓣拍扁去皮 , 辣椒洗净切片 , 取出老干妈豆豉辣椒酱 。
5、菜花用剪刀煎成小朵 , 清洗干净捞起沥干水 。
6、烧开一锅水 , 倒下花菜焯水2分钟左右 。
7、捞起 , 快速用凉水冲泡一下 。
8、热锅 , 下五花肉煸炒出油 。
9、下蒜瓣爆香 , 倒进菜花翻炒片刻 。
10、倒进豆豉辣椒酱 , 继续拌炒 。
11、倒进辣椒 , 翻炒菜花9成熟 。
12、调入盐、鸡粉 , 倒入蚝油 , 撒下葱段 , 翻炒均匀 。
【干锅花菜的制作方法 干锅花菜做法介绍】13、铲起 , 盛入砂锅中 , 在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌 。