文章插图
1、主料：菜花1个、五花肉50克 。
2、辅料：花生油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1汤匙、鸡粉少许、蚝油2汤匙、蒜6个、红尖椒3个 。
3、菜花用盐水浸泡片刻 。
4、五花肉切片 ， 蒜瓣拍扁去皮 ， 辣椒洗净切片 ， 取出老干妈豆豉辣椒酱 。
5、菜花用剪刀煎成小朵 ， 清洗干净捞起沥干水 。
6、烧开一锅水 ， 倒下花菜焯水2分钟左右 。
7、捞起 ， 快速用凉水冲泡一下 。
8、热锅 ， 下五花肉煸炒出油 。
9、下蒜瓣爆香 ， 倒进菜花翻炒片刻 。
10、倒进豆豉辣椒酱 ， 继续拌炒 。
11、倒进辣椒 ， 翻炒菜花9成熟 。
12、调入盐、鸡粉 ， 倒入蚝油 ， 撒下葱段 ， 翻炒均匀 。
【干锅花菜的制作方法 干锅花菜做法介绍】13、铲起 ， 盛入砂锅中 ， 在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌 。

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