紫砂汤煲紫砂汤煲电炖锅

【紫砂汤煲紫砂汤煲电炖锅】

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于紫砂汤煲这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、首先要注意选材。如果用料不精，汤自然不好喝。最好用牛、羊、猪、鸡鸭的骨头，因为这些材料富含蛋白质。其次，加足冷水，切忌中途加冷水，因为被加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤失去了原有的鲜香。
2、煮汤的一般流程是先用武火煮沸，再用小火煮沸20分钟，然后撇去浮沫，加入一些调味料调味，用中火保持沸腾3 ~ 4小时，使原料中的蛋白质溶解更多。汤煮好后，应该是乳白色的。如果汤冷却后能凝固，证明这锅汤到家了。
3、新买的紫色砂锅需要用更硬的刷子刷。壶壁毛孔细密，吸水性好。锅内可放入清水3 ~ 5分钟，然后洗净晾干备用。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长。在把紫砂锅放在火上之前，你也应该擦干锅外面的水。
4、新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓缩淘米水，堵住砂锅的微小毛孔，防止渗水。
5、以上是紫砂锅煲汤的技巧。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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