螺蛳是什么螺蛳肉

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【螺蛳是什么螺蛳肉】1、螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。
2、二是方形环棱螺的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。
3、又名:方田螺蜗斗牛（或称乌斗牛），是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
4、成年螺蛳长约7cm左右，重量约55g 。
5、它们的肉和雄螺生殖腺（俗称“螺黄”）味道鲜美，经济价值高。
6、由于该湖严重污染和过度捕捞而濒于灭绝。
7、扩展资料：螺蛳的营养价值：据测定，鲜螺体中干物质5.2%，干物质中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含钙5.22%，磷0.42% ，盐分4.56%等。
8、有赖氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33% 。
9、同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。
10、螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%，磷0.3%，钠盐4%左右，同时还含有多种微量元素。
11、在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。
12、在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
13、参考资料来源：百度百科-螺蛳。
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