1、剪掉鱼麒,破鱼肚，掏鱼肠，去黑膜（黑膜在鱼肚子里面），洗净备用 。
2、在带鱼两面斜切几刀，盆中倒入适量盐 ， 15ml料酒 ， 再加入姜丝 ， 干辣椒，花椒和八角，把带鱼倒入其中搅拌均匀，然后腌制15分钟，每隔五分钟用筷子搅拌一下 。
3、等带鱼腌制好了后，预热电饼铛，在上面抹薄薄一层油 ， 将带鱼放在上面煎，正面煎3分钟，反面煎2分钟 ， 随后盛出备用，
4、把腌鱼的佐料姜、花椒、八角、干辣椒取出洗净控干水分，或者另备这些佐料亦可 。
【广式红烧带鱼的家常做法】5、另起炒锅，热油2g，放入姜、花椒、八角、干辣椒爆香，再放入一半的蒜和葱，放入带鱼 ， 立刻喷入4ml醋 ， 再加入没过带鱼的水，加入糖 ， 老抽5ml，中小火炖12-15分钟，如果到时间后还有水的话，就继续收一下汁 。
6、放入香菜和另一半蒜和葱，出锅 。

• 红烧啤酒鹅怎么做好吃窍门 红烧啤酒鹅好吃的做法
• 怎么做草鱼好吃又简单怎么腌带鱼
• 皮球鱼属于热带鱼吗
• 红烧鲽鱼制作方法
• 怎么做红烧牛肉面 好吃又美味的红烧牛肉面的做法
• 红烧望潮的做法有哪些
• 红烧八爪鱼的做法 红烧八爪鱼怎么做
• 红烧冬瓜怎么做
• 炖肉怎么做猪肉
• 红烧茄子简单好吃的做法 最简单的红烧茄子做法