本文转自：扬州网河蚌烧咸肉扬州炒饭蒸刀鱼大烧马鞍桥戴环翌炸油端子荠菜是自己挖的、蟹粉是自...|85后小哥制作淮扬美食走红网友：“好想去代伙”( 二 ) 本文转自：扬州网

作为疫情之后才开始学做菜的“小白” ，因为有家人的支持和鼓励，他渐渐自信起来，偶尔还会请朋友或邻居到家里吃饭，也因为初出牛犊不怕虎，他才开始在网上分享美食视频。
“我们对做菜这件事情很认真，荠菜是自己挖的、蟹粉是自己掏的、河蚌是自己用工具箱里的锤子敲的，每个短视频都是由100多个片段剪辑而成。 ”戴环翌告诉采访人员，尽管如此，每次视频发出去，他还是常常收到批评的“板砖” ， “比如好吃的阳春面应该放青蒜叶子，不需要放葱，刀鱼应该用猪网油一起蒸等，当然，还有很多热爱生活的网友来评论区问我，食材是在哪里买的，锅看起来不错等等。 ”
“因为我不是专业人士，未来还是会不断地学习。 ”戴环翌说，他是个执著的人，接下来，他还会继续更新自己的扬州美食视频， “扬州是‘世界美食之都’ ，希望给网友们呈现一个扬州普通人家的淮扬风味，也把扬州人的美好生活分享给大家。 ”
视频诱人又接地气
不少市民热衷线上分享美食
扬州获评“世界美食之都”后，从城市到乡村均有不少市民热衷线上分享美食，让扬州的美食变得既诱人，又很接地气。
在江都宜陵，有一位叫“立功晚年生活”的网友，通过展现自己和妻子的退休生活，收获了11.4万的粉丝；在仪征，网友“好吃的茉莉”经常分享自己在家做不同美食的视频，也收获了8.5万粉丝，他们都通过亲手制作美食的方式，与网友们分享扬州的美食和市井生活，他们大多不是餐饮行业的从业者。
采访人员了解到，这些美食视频的发布者，大多是在疫情之后开始了美食分享模式，疫情改变了很多本地年轻人喜欢随时出门旅行的习惯，让他们沉下心来关注自己生活的日常，成为“世界美食之都”扬州的生活和美食分享者。
“像我这样的上班族，不是不会做饭，也不是不想买菜，而是上班忙工作，下班陪孩子，没有时间专心地做饭，一日三餐都交给了父母或食堂来安排，看到这样的视频，我会更喜欢扬州，也让更多人感受到扬州的慢生活。 ”市民张女士说。采访人员屠明娟文/图

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