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【冷冻的肉为什么那么难吃】冻肉是指屠宰后经过预冷除酸、速冻后在-18℃以下贮藏，肉深温度达到-6℃以下的肉 。优质冻肉一般在-28℃至-40℃冷冻，肉质和风味与鲜肉或冷鲜肉差别不大 。如果在较低的温度下冷冻，肉质和风味会有很大的不同，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因 。但是这两种冻肉的方法保质期都比较长，所以应用比较广泛 。
以上解释了为什么冻肉味道这么差 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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