用料：牛里脊肉220克、青椒200克、洋葱60克、生抽酱油10毫升、蒸鱼豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升 。
1、各式原材料准备 。
2、牛里脊肉洗净切片 。
3、加入生抽，料酒，生粉 ， 少量的盐和食用油，用手抓匀后腌15分钟 。
4、洗净的青椒 ， 洋葱，直接用手撕成小块；生姜切丝 。
5、热锅凉油，下姜丝炝锅 。
6、接着下腌好的牛肉 。
7、滑炒至变色时，沥油盛出 。
8、锅中留底油 ， 下青椒，洋葱块 。
9、翻炒至断生时加入精盐 。
10、加入蒸鱼豉油 ， 翻炒均匀后略焖2分钟 。
11、加入之前滑炒的牛肉 。
12、炒匀后加入原味鲜调味 。
【牛肉和青椒怎么炒】13、翻炒均匀后关火，出锅装盘即可 。

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