1、冰水降温:将鲜活的鲍鱼放冰水里降温 , 目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内 。
2、使用盐水:将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏 。
【活鲍鱼怎么保存】3、使用保鲜膜、锡箔纸:鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上 , 外面再封一层锡箔纸 , 再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失 。
4、用油浸泡:用油将鲍鱼浸泡,再单独装保鲜袋内 , 装入保鲜盒里,再放入冰箱冷藏 , 需要单独放在一格,避免串味 。
5、使用氧气机:如果鲍鱼数量多,可以使用氧气机,鲍鱼会活的更好,吃起来方便,口感不会改变 。
6、装海水:买鲜活鲍鱼的时候,顺便装一些海水 , 这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的 。
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