手拍黄瓜的制作方法：
材料：黄瓜、陈醋、白糖、盐、鸡精、蒜头、红辣椒、香菜 。
【手拍黄瓜的制作方法】黄瓜洗净切段，用干净的刀将其拍开 。将拍好的黄瓜拌上少许的盐 ， 码到碟里腌制十分钟左右 。将蒜头拍开剁碎，备用 。辣椒、香菜切碎备用 。将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒，取出加入蒜米和鸡精 。醋冷却后，黄瓜腌制已入味 。将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒在腌制的黄瓜上 。制作完成 。

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