田螺怎么炒入味好吃

1、剪掉螺尾:在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉,这个部位是田螺的内脏,聚集了大量的细菌,而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味 。
2、水煮后再炒:清理干净的田螺可以放在沸水中先煮制10分钟,这样不仅去除腥味,同时可以杀死田螺内的寄生虫,而且煮过的田螺大部分封盖脱离,这样煮过后再炒就会更加容易入味 。
3、煮熟后小火焖10-20分钟:田螺不是煮熟的,是炒熟的 , 这样味道才能入进去 , 还有重要的一点,炒熟之后要用小火焖10-20分钟哦,这样炒出来的田螺才会入味好吃 。记住不宜煮太久,变老以后,肉质干瘪 , 而且不容易吸出 。
【田螺怎么炒入味好吃】4、多加些辅料:想要田螺炒出来入味好吃,调味的辅料不能少,姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒这些重口味的调味料可以多放一些 。