豆乳酱的制作方法 豆乳酱如何制作


豆乳酱的制作方法 豆乳酱如何制作

文章插图
【豆乳酱的制作方法 豆乳酱如何制作】1、低粉15克,玉米淀粉5克,蛋黄2个,豆奶粉3袋,细砂糖30克(豆奶粉是甜的,如不需要太甜可不加糖),牛奶40克,开水220克 。
2、准备三袋豆奶粉倒入大碗内,冲入开水,搅拌均匀后,冷凉备用 。
3、取两个蛋黄,不要蛋清 。
4、牛奶先倒入,然后倒细砂糖 。低粉玉米淀粉过筛倒如蛋黄中 。
5、用打蛋器搅拌均匀 。
6、冷凉的豆奶过筛倒入蛋黄糊中 。
7、与蛋黄糊搅拌均匀 。
8、倒入不粘锅,开小火 。边熬边画圈搅,不要偷懒 。以免糊锅 。
9、熬到这种浓稠状态,可以挂在刮刀上即可 。
10、倒入大碗中,蒙上保鲜膜冷凉待用 。
11、若凉后稍有些浓稠,可往豆乳里加少量牛奶搅拌均匀即可 。