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【蛤蜊炖蛋 蛤蜊炖蛋歌曲】小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于蛤蜊炖蛋这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花 。调料：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒 。
2、蛤蜊洗净，放入烧开的锅里(水里放点料酒)焯一下 ， 直到壳开 。把它们放在开水中摇动以去除杂质 ， 然后把蛤蜊放入另一个碗里 。将煮好的蛤蜊汤倒入汤碗中，让汤沉淀 。
3、将蛋液打散，湿淀粉和盐 ， 将煮蛤蜊的沉淀汤倒入蛋液中(慢慢倒入，不要将沉淀的杂质倒入)，先撒一点葱花，浇上一点油，放入蒸锅蒸至6-7成熟(即顶部蛋液还没凝固) 。这时候把蛤蜊放入蛋液中 。最后撒上剩下的葱花 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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