福建安溪的名茶是乌龙茶 ， 乌龙茶属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
【福建安溪的名茶是哪种】安溪县，隶属于福建省泉州市 。古称清溪 ， 后周显德二年（955），小溪场监詹敦仁向清源军节度使留从效申请建县获准 ， 以境内溪水清澈之意，命名清溪县 。宋宣和三年（1121） ， 改清溪为安溪 。
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