文章插图
1、韭菜一把、虾皮适量、鸡蛋5个、色拉油、盐适量 。
2、方法：首先摘菜 ， 新鲜的韭菜 ， 清洗干净 ， 在一旁沥干水分 。
3、把虾皮用温水泡上 ， 虾皮富含钙质 ， 放在韭菜馅里面不但增鲜美的味道 ， 而且有补钙的作用 。
4、5个鸡蛋打入碗中 ， 把虾皮放入鸡蛋中一起搅拌均匀 ， 加适量的盐 。
5、把锅烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 等到两面都熟了以后 ， 用铲子把鸡蛋划成小块 。
【韭菜鸡蛋虾皮如何做 韭菜鸡蛋虾皮馅的做法】6、沥干水分的韭菜 ， 用菜刀切成韭菜末 ， 把韭菜倒入锅中 ， 加适量的色拉油 ， 能够锁住韭菜的水分 ， 不容易出水 ， 加适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 这样韭菜鸡蛋馅就制作完成了 。

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