【新鲜黄花菜有毒 黄花菜什么样】
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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。黄花菜什么样 ， 新鲜黄花菜有毒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒 ， 但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱” ， 则具有较大的毒性 。
2、所以在食用鲜品时，每次不要多吃 。
3、由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时 ， 应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了 。
4、食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等 。
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