文章插图
1、材料：干笋适量，酱油适量，冰糖适量，粗盐适量 ， 清水适量，油适量 。
2、把五花肉洗净了，切成小方块；干笋在冷水里泡一个小时以上 。
3、油锅烧热 ， 先炒五花肉，炒时加少许酱油和两颗冰糖 ， 炒至肉色金黄略焦 。然后倒入沥干水份的干笋一起同炒 ， 五至八分钟 。
4、锅中加一大碗清水，水面需没过材料表面三分之一；汤水烧开后改为中小火，加盖焖煮约四十分钟左右 。
5、在锅内汤水快要收汁时，加适量粗盐，转大火，不停翻炒，收汁 。
【五花肉炖干笋怎么做】6、在汁水收干前再淋加少许酱油上色，即可出锅 。

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