文章插图
【岁岁鱼的做法】材料：鲶鱼或草鱼肉、生粉、盐、胡椒、料酒、姜、蒜、葱、花椒、香菜、干辣椒 。
1、油锅烧热，加入辣椒、豆瓣酱炒香；
2、然后加入水三杯 ， 少许糖 ， 酱油，酒，胡椒，姜 ， 压碎的葱和红油一起中火煮15-20分钟 。中途适当加水；
3、把汤烧开，放入准备好的鱼片，用筷子散开，关火，出锅 。

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