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香卤鸭掌做法如下：
1、先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅，把脏东西清理干净 。
2、将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水份 。
3、把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟 ， 中途要翻动一下鸭掌好入味均匀 。
【安徽咸鸭掌怎么做好吃】4、最后转大火收些水份，大约5分钟，出锅完成 。

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