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1.材料:土鸡1只、植物油、大葱3根、八角3个、桂皮2个、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、酱油 。
2.将鸡肉切碎 ， 用清水反复冲洗 。
3.将锅里的水烧开 ， 放些料酒和姜汁，倒入鸡焯水，再用清水冲洗干净 。
4.炒锅热少许油，倒入冰糖，使其呈棕色 。
5.煮至焦黄后，倒入鸡肉，用适量酱油翻炒 。
6.在锅里装满适量的水 。不带鸡肉，放入洋葱、八角、桂皮煮开 。
7.把鸡肉放进砂锅里 。大火再次烧开后，转小火 。40分钟后 ， 加入盐和鸡粉 。
8.看到汤变少变稠后，不要停止用铲子翻面，以免糊底 。当鸡肉变红发亮 ， 没有汤的时候，关火 。
9.一道美味的扒鸡就做好了！
【鸡肉的红烧做法】以上解释了鸡肉的炖煮方法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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