自制果酒如何杀菌

?。薄⒔肮频钠孔酉锤删槐赣?,将酿制好的酒过滤出来,装入瓶子里 。
 ?。病⒂米笆称返乃芰洗靠诜馑? ,用绳子将瓶口绑紧,放入罐里蒸 。
 ?。场⒌裙蘩锏乃靶∨荩ㄋ奈露却锏剑罚岸?,不能烧开,否则酒精会蒸发掉),即将火熄灭,焖几分钟再取出 。经过消毒杀菌处理的果酒可以放心食用 。
【自制果酒如何杀菌】果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精 。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用 。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等 。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母 , 加上一些蔗糖 , 因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染 。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法 。