牛腩的做法牛腩的做法大全家常

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1、土豆焖牛腩
2、食材：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒(啤酒也可以) 。
3、调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、酱油。
4、土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，生姜切厚片，大葱切葱花。
5、将牛腩放入水中煮熟，捞出沥水和浮沫备用，将葱花、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒(这道菜是红烧的，干辣椒就行)、八角等配料煮熟，将牛腩翻炒，加入一勺料酒，再将生抽、盐、鸡精加水。
6、番茄炖牛腩
7、材料：牛腩、西红柿、大葱、姜、蒜、葱。
8、调料：盐、糖、鸡精、酱油、料酒。
9、将锅里的水烧开，取出西红柿。西红柿去皮，一半切成大块，一半切碎，大葱切成葱花，生姜切成小块，大蒜切片。将牛腩煮去血水和浮沫，捞出备用。
10、将葱、姜、蒜、西红柿碎放入炒锅中翻炒，西红柿炒香，牛腩加水，加入料酒、盐、糖、鸡精、酱油，小火煨一小时，再放入另一半大西红柿炖，锅内撒上葱花。
11、豆腐炖牛腩
【牛腩的做法牛腩的做法大全家常】12、材料：牛腩、老豆腐、葱、姜、蒜、葱。
13、调料：盐、豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉、胡椒粉、糖、鸡精、料酒、
14、牛腩切块，用开水焯一下，去血水和浮沫，捞出备用，老豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜拍。
15、锅内热油，下葱、姜、蒜爆香，再下豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒炒出红油，下料酒炒牛腩，然后加水，加盐、糖、鸡精、生抽慢炖，至牛腩熟，取出干辣椒、葱、姜等残渣，加入豆腐继续炖，最后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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