主料:猪里脊肉 。
【猪排饭的做法】辅料:洋葱、土鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑 。
调料:食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐 。
做法:
1、里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面 , 至变薄变大,放入盘中加少许盐,黑胡椒粉 , 料酒腌几分钟,腌肉的时候准备配料,洋葱去皮切丝 。
2、小碗中加2勺料酒,3勺生抽,1勺糖,加半碗水调匀,准备三个小盘,分别放入面粉,鸡蛋液,面包屑 。
3、腌好的肉排先沾普通面粉,抖掉多余的粉后裹蛋液 , 再均匀地沾上一层面包屑,小锅中放油,
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