主料：猪里脊肉 。
【猪排饭的做法】辅料：洋葱、土鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑 。
调料：食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐 。
做法：
1、里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面 ， 至变薄变大，放入盘中加少许盐，黑胡椒粉 ， 料酒腌几分钟，腌肉的时候准备配料，洋葱去皮切丝 。
2、小碗中加2勺料酒，3勺生抽，1勺糖，加半碗水调匀，准备三个小盘，分别放入面粉，鸡蛋液，面包屑 。
3、腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液 ， 再均匀地沾上一层面包屑，小锅中放油，

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