【为什么喝柠檬后不能喝酸奶】柠檬里面有柠檬酸 ， 是酸类物质，酸奶里面有蛋白质，蛋白质遇到酸类会变性 ， 人体很难吸收 。柠檬酸是一种重要的有机酸 ， 又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭 ， 有很强的酸味，易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解 ， 此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途 。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。

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