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维生素可以分为脂溶性和水溶性两大类 。脂溶性指维生素A、D、E等，水溶性指维生素B族和维生素C 。
维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称 。它们是生物体所需要的微量营养成分 ， 而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得 。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用 。
【维生素可分为哪两大类】缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒 。
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