菠菜香草贝壳面怎么做 _菠菜

文章插图
1、材料：菠菜450克，笋瓜3根，大蒜4瓣，蔬菜高汤1罐（411克），利可塔奶酪225克，核桃85克，磨碎的帕尔马奶酪30克，鸡蛋1个，大贝壳面12个，奶酪60克，盐和胡椒少许，切碎的新鲜马乔兰,细香葱（虾夷葱）及罗勒各3汤匙；
2、烤箱预热至190摄氏度。取一大锅，放入洗净的菠菜，盖上锅盖，大火煮3分钟。不时摇晃一下锅子。取出沥干，待凉备用。
3、同一个锅子里放入笋瓜、一半大蒜和高汤，沸后再煮3分钟，至笋瓜软嫩。将笋瓜、高汤、一半利可塔奶酪、核桃、2汤匙帕尔马奶酪及适量盐和胡椒放入食物处理机，搅打成糊状，调制成笋瓜酱汁。
4、挤干菠菜，稍微切碎后与马乔兰、细香葱、罗勒、剩余的大蒜、利可塔奶酪及鸡蛋拌匀。
【菠菜香草贝壳面怎么做】5、拌好的菠菜酿入贝壳面，排放在烤盘上。淋上笋瓜酱汁，撒上剩余的帕尔马奶酪粉。盖住烤盘，放入烤箱烤30分钟。取出撒上艾登奶酪粉，放置5分钟，即可上桌。