文章插图
1、荞头600公克，水200㏄ ， 盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄ 。
2、做法
?。?）把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用 。
?。?）取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀 。
【醋腌荞头怎么做】 ?。?）取一玻璃瓶 ， 将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡 ， 密封盖子约3个月即可 。
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