文章插图
1、盐水浸泡,生蚝是一种海洋贝类,除了在天然海洋生长还可以在人工养殖,所以很多生蚝中含有较多的泥沙,所以买回来的生蚝建议先浸泡 。
2、刷洗外壳,生蚝上生长在海洋中,外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物,所以要将生蚝的外壳清洗干净 。
【生蚝怎么洗才干净】3、打开蚝壳,清洗生蚝的时候,要将生蚝外壳打开,将里面的生蚝肉挖出来清洗干净,如果是生吃生蚝或者烤生蚝的话,则不需要挖出生蚝肉 。
4、继续浸泡 , 打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质了,如果是做汤或者红烧等 , 就可以用刀将蚝肉取出,为了去除生蚝肉的腥味以及沙土味 , 需要继续将它浸泡 。
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