主料:莲子50g、大米100g、小米50g、冰糖适量 。
1、莲子泡几个小时,放在冰箱里 。
2、小米和大米洗净,泡十分钟 。
3、锅中加水烧开,倒入大米 , 小米,莲子 。
4、烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次 。
5、再拿到托盘上继续保温,加入几粒枸杞子和冰糖搅拌均匀即可出锅 。
【夏天莲子粥怎么做好吃】莲子粥是一道常见的汉族药膳 。制作原料包括米和莲子,其食疗功效为健脾补肾 。莲子还有天门冬素和蜜三糖等 。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用 。莲子的质量以湘莲品质最好 。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香 。红莲质量较差,其粒形瘦长 , 皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥 。
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